먹고 마시는 것들의 자연사
-
조너선 실버타운 - 먹고 마시는 것들의 자연사 서평취미/서평 2020. 2. 2. 20:43
먹고 마시는 것들의 자연사 국내도서 저자 : 조나단 실버타운(Jonathan Silvertown) / 노승영역 출판 : 서해문집 2019.01.25 평점 ● ● ● ◐ ○ 상세보기 더보기 추천의 글 1 만찬 초청장 2 요리하는 동물 3 조개·해변의 채집 4 빵·작물화 5 스프·맛 6 생선·향미 7 고기·육식 8 채소·다양성 9 양념·자극 10 후식·탐닉 11 치즈·낙농 12 맥주와 포도주·양조 13 잔치·사회 14 미래의 식량 감사의 글 지도 출처 주석 서평) 이 책의 제목을 봤을 때 사람들이 먹는 것들에 대한 것을 담고 있고 어떤 것이 어떤 맛을 가진다. 혹은 어떤 영양소를 가지고 어떤 것과 어울릴 때 좋다는 것 등이 담겨있을 거로 생각했다. 그런데 실제 이 책이 다루는 내용은 요리를 통한 자연사라는 ..